Puertas del Sol

México esta en sus mercados, en sus cocinas, en el suelo donde crecen los ingredientes que hacen posible nuestra celebrada tradición culinaria. Declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO en 2010, la gastronomía mexicana no seria la misma si no tuviera la tradición española y mestiza en su historia. Aquí un breve recorrido a través de algunos sabores esenciales. The magic of Mexico lies in the markets, the kitchens, and in the itself, where the ingredients that make our celebrated culinary tradition possible, grow. Declared an Intangible Cultural Heritage of Humanity by UNESCO in 2010, Mexican cuisine would not be the same if not for the Spanish and their contribution to Mexican culinary history. Following is a brief tour through some essential national flavors.

Seguimos en el tema del Ecoturismo Hace una semana tuvimos el privilegio de conocer la Sierra Madre de Oaxaca. En una tipografía abrupta y accidentada, atravesamos 2 ríos, conocimos algunas pequeñas chozas que se encuentran al lado del camino. Ojalá pudiéramos compartir los deliciosos aromas que envuelven la zona, cultivos de café, mango, plátano, maíz, leña recién cortada. Cerros que sobre pasan los tres mil metros sobre el nivel del mar, rodeados de una exuberante vegetación boscosa. Este fue nuestro paisaje hasta llegar a nuestro destino Mazunte, famoso por sus tortugas marinas. Conocido hace varios años por la carne y huevos de tortugas fue centro de la caza de estos animales llegando incluso a tener mataderos. Hoy es un lugar donde los habitantes y el ecoturismo procuran la conservación de tortugas. Este pequeño pueblo en la costa Oaxaqueña con hoteles y bungalows rodeados de vegetación y playa, sitio bien guardado por locales y extranjeros que han decidido establec

Conocida como La perla del mar de Cortés, Bahía de Kino es una playa mexicana llena de encanto, si buscas unas vacaciones de relajación alejado del bullicio de las playas turísticas éste es el lugar ideal. Es una playa mágica donde convergen el desierto y el mar azul turquesa. La temperatura es ideal para aquellos que deseen disfrutar del sol al máximo. La playa ofrece fina arena dorada y un mar perfecto para nadar. Se pueden practicar distintos deportes acuáticos, buceo, vela y pesca. La gastronomía mezcla los típicos platillos Sonorenses como machaca, carne seca y exquisitos cortes finos así como frescos mariscos del mar a tu mesa. No puede faltar el postre típico, las famosas coyotas con una diversidad de sabores. También puede ser un paseo cultural visitando el Museo Étnico de los Seris donde aprenderás sobre esta sorprendente cultura. Si te parece que no es suficiente aventura, puedes visitar la mayor isla mexicana con una extensión de 50 km d